UN SEUL ET MÊME JOUR – DE NOMBREUSES TRADITIONS DIFFÉRENTES !

Où que tu sois en Europe, il existe un jour où il est parfaitement acceptable de prendre une brioche, une crêpe ou un beignet supplémentaire. Mardi Gras, Fettisdagen, Fastnacht, Tłusty Czwartek, Shrove Tuesday, Martedì Grasso – beaucoup de noms pour une même tradition. L’origine est la même : historiquement, c’était le jour où l’on finissait les dernières gourmandises avant le début du Carême.
De nos jours, le jeûne ne fait plus forcément partie de la célébration, mais cette journée continue d’être célébrée partout dans le monde, souvent avec des pâtisseries ou d’autres festivités.
 

Même tradition, saveurs différentes
Bien que cette journée vienne de la même tradition, les festivités ont pris différentes formes dans le monde.
-    En Suède, cela signifie crème fouettée, pâte d’amande et brioche – appelée semla. Mardi Gras est le grand moment de la semla – une pâtisserie passée d’une tradition religieuse à un classique naturel lors d’une pause‑café suédoise avec quelque chose de sucré.
-    Au Royaume‑Uni, l’accent est mis sur les crêpes. Shrove Tuesday signifie crêpes fines au citron et au sucre, parfois servies à toute vitesse lors de courses traditionnelles de crêpes.
-    En Allemagne, la journée coïncide souvent avec le carnaval. On y célèbre Fastnacht ou Fasching avec des masques, des fêtes et des beignets fourrés à la confiture – Berliner – symboles d’abondance avant la retenue.
-    En France, le nom dit exactement de quoi il s’agit : Mardi Gras, “mardi gras”. Crêpes, gaufres et pâtisseries frites dominent, parfois accompagnées de carnavals, parfois seulement d’une table de desserts bien garnie.
-    En Italie, la saison du carnaval se termine avec le Martedì Grasso. Masques, couleurs et douceurs traditionnelles comme les chiacchiere occupent le devant de la scène – de fines pâtisseries croustillantes qui sont difficiles à arrêter de manger.
-    En Pologne, la célébration est simplement avancée et s’appelle Tłusty Czwartek, le jeudi gras. C’est le jour où l’on mange des pączki – un type de beignet fourré – souvent plusieurs. Ne pas en manger est encore considéré comme portant malheur !

Même si les Suédois ont leur pause‑café sucrée unique, célébrer avec des douceurs avant le Carême est une tradition universelle profondément enracinée. Profite donc de l’occasion et accorde‑toi une pause sucrée supplémentaire – ou si tu vis en Pologne, savoure un autre pączki pour participer aux préparatifs d’autres pays avant le Carême.
 

Tu pourrais aussi être intéressé par :

À quel point l'ESBE vous rend-elle suédois ?