UNO STESSO GIORNO – MOLTE TRADIZIONI DIVERSE!

Ovunque tu sia in Europa, esiste un giorno in cui è perfettamente accettabile concedersi una brioche, una frittella o una crêpe in più. Martedì Grasso, Fettisdagen, Fastnacht, Tłusty Czwartek, Mardi Gras, Shrove Tuesday – tanti nomi per la stessa tradizione. L’origine è però la stessa: storicamente era il giorno in cui si consumavano le ultime prelibatezze prima della Quaresima.
Oggi il digiuno non è più una parte così naturale della celebrazione, ma il giorno continua a essere festeggiato in tutto il mondo, spesso con dolci o altre tradizioni festive.
 

Stessa tradizione, sapori diversi
Anche se il giorno ha la stessa origine, le celebrazioni assumono forme diverse nel mondo.
-    In Svezia, la giornata significa panna montata, pasta di mandorle e una brioche di frumento – la semla. Il Fettisdag è il grande momento della semla – un dolce passato da tradizione religiosa a classico naturale di una pausa caffè svedese con qualcosa di dolce.
-    Nel Regno Unito, l’attenzione è rivolta ai pancake. Lo Shrove Tuesday significa pancake sottili con limone e zucchero, talvolta serviti durante le tradizionali gare di pancake.
-    In Germania, la giornata spesso coincide con il carnevale. Qui si celebra Fastnacht o Fasching con maschere, feste e krapfen ripieni di marmellata – Berliner – simboli di abbondanza prima della moderazione.
-    In Francia, il nome dice tutto: Mardi Gras, “martedì grasso”. Crêpes, waffle e dolci fritti dominano la scena, a volte accompagnati da carnevali, altre volte semplicemente da tavole ricche di dessert.
-    In Italia, la stagione del carnevale si conclude con il Martedì Grasso. Maschere, colori e dolci tradizionali come le chiacchiere sono i protagonisti – sfoglie sottili e croccanti difficili da smettere di mangiare.
-    In Polonia, la festa viene semplicemente anticipata e chiamata Tłusty Czwartek, giovedì grasso. È il giorno in cui si mangiano i pączki – una sorta di bombolone ripieno – spesso più di uno. Si dice ancora che evitarli porti sfortuna!

Anche se gli svedesi hanno la loro particolare pausa caffè dolce, festeggiare con dolci prima della Quaresima è una tradizione universale con radici profonde. Quindi approfittane e concediti una pausa dolce extra – oppure, se vivi in Polonia, gusta un altro pączki per unirti ai preparativi degli altri paesi.
 

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