EN OCH SAMMA DAG – MÅNGA URSÄKTER ATT FIKA

Oavsett var i Europa du befinner dig finns det en dag då det är helt i sin ordning att ta en extra bulle, pannkaka eller munk. Shrove Tuesday, Fettisdagen, Fastnacht, Tłusty Czwartek, Mardi Gras, Martedì Grasso – kärt barn har många namn. Ursprunget är dock detsamma, detta är dagen då man historiskt åt upp det sista av det goda innan fastan började.
Nu för tiden är inte fastan en lika självklar del av firandet, men runt om i världen firas dagen. Gärna med något bakverk eller andra festligheter.
 

Samma tradition, olika smaker
Även om dagen har sitt ursprung från samma tradition så har festligheterna fått olika skepnad i olika delar av världen.
-    I Sverige betyder dagen grädde, mandelmassa och vetebulle. Fettisdagen är semlans stora ögonblick – ett bakverk som gått från religiös tradition till självklar fikaklassiker. Och fika är något vi svenskar gör mer än gärna.
-    I Storbritannien hamnar fokus på pannkakor. Shrove Tuesday är lika med tunna pannkakor med citron och socker, ibland serverade i full fart under klassiska pannkakslopp. Ett effektivt (och underhållande) sätt att använda upp ägg och mjölk innan fastan.
-    I Tyskland sammanfaller dagen ofta med karneval. Här firas Fastnacht eller Fasching med masker, fest och syltfyllda munkar – Berliner – som symboliserar överflöd innan återhållsamheten.
-    I Frankrike säger man rakt ut vad det handlar om: Mardi Gras, “fet tisdag”. Crêpes, våfflor och friterade bakverk dominerar, ibland ackompanjerade av karnevaler, ibland bara av ett välfyllt dessertbord. Denna tradition återfinns även i New Orleans i USA där karnevalen är en av de mest berömda sådana i världen.
-    I Italien avslutas karnevalssäsongen med Martedì Grasso. Masker, färg och traditionella sötsaker som chiacchiere står i centrum – tunna, krispiga kakor som är lätta att äta och svåra att sluta med.
-    I Polen flyttas firandet helt enkelt fram och firandet kallas Tłusty Czwartek, fet torsdag. Det är dagen då man äter pączki – en slags fylld munk – gärna fler än en. Att avstå anses fortfarande bringa otur, vilket gör beslutet enkelt!

Även om ”fika” är ett särpräglat svenskt begrepp, är bruket att fira inför fastan med sötsaker en universell tradition med djupa historiska rötter. Så ta tillfället i akt, ta en extra fika dagen till ära – eller om du bor i Polen, ta en till pączki för att fira övriga länders förberedelser inför fastan.
 

Du kanske också är intresserad av:

Hur svensk gör ESBE dig?